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Jährliche Käseprüfung in Malente - Generationen vereint durch Geschmack

Am 18.09.2025 fand im LVZ Bad Malente die jährliche Käseprüfung statt: Knapp 40 Sorten aus 13 schleswig-holsteinischen Betrieben der Käsestraße standen auf dem Prüfstand.

Auszubildende der Milchwirtschaft beurteilten gemeinsam mit erfahrenen Prüfern die Qualität der heimischen Käsespezialitäten – objektiv, sensorisch und mit viel Leidenschaft.

Die Kriterien der Prüfung waren Geruch, Geschmack, Konsistenz, Aussehen Äußeres sowie Aussehen Inneres der Käsesorten.

Aus 5 Käsereien stammten die besten Sorten. Mit der maximalen Qualitätszahl 5,0 wurden unter anderem die folgenden Sorten bewertet:
Meierei Sarzbüttel: Nordseekäse (Kuhmilch, 55 % F.i.Tr., Schnittkäse)
Hofkäserei Backensholz: Husumer (Bio-Kuhmilch, 50 % F.i.Tr., halbfester
Schnittkäse)
Hof Berg: Dannauer Natur (Bio-Kuhmilch, 50 % F.i.Tr., Weichkäse)
Erdmannshof: Kammerbär (Bio-Kuhmilch, 45 % F.i.Tr. Weichkäse)
Meierhof Möllgaard: Veteranenkäse (Kuhmilch, 48% F.i.Tr, Hartkäse)

Ein echtes Highlight für den Branchennachwuchs und ein starkes Zeichen für gelebte Qualität und Tradition im Norden! 

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