Zukunft der Ernährung und Direktvermarktung
„Farmers Market“ beim Ernährungsfachtag des BNUR
Auf Einladung des Bildungszentrums für Natur, Umwelt und ländliche Räume (BNUR) waren knapp 100 Multiplikatoren in die Holstenhallen Neumünster gekommen, um sich beim Fachtag „Zukunft der Ernährung“ auszutauschen. Schwerpunkte der Veranstaltung waren Zukunftstrends in der Ernährung, regionale Pilotprojekte und Innovationsforen zur Vernetzung. Desweiteren wurden mit Vertretern der Land- und Ernährungswirtschaft Nachhaltigkeitsfaktoren in der landwirtschaftlichen Erzeugung, der Lebensmittelproduktion und dem Lebensmitteleinzelhandel diskutiert. Beim „Farmers Market“ probierten die Gäste zahlreiche Spezialitäten an den 10 Ständen heimischer Direktvermarkter unter dem Dach von GUTES VOM HOF.SH und informierten sich über Angebote der Betriebe im Rahmen der Bildungsinitiative BiLEV des Landwirtschaftsministeriums.
Landwirtschaftsstaatsekretär Otto Carstens (MLLEV) dankte allen Mitwirkenden für ihren Beitrag und stellte fest: "Der Fachtag hat klar gezeigt, dass die Landwirtschaft im Zentrum der Ernährung der Zukunft steht. Von Tierwohl über Ressourcenschutz bis hin zu regionaler Wertschöpfung – unsere landwirtschaftlichen Betriebe tragen entscheidend dazu bei, Ernährungssysteme resilient, nachhaltig und sozial gerecht zu gestalten. Der Austausch mit Wissenschaft, Praxis und Politik liefert dafür wichtige Impulse."
