Fischzucht Knutzen
Betreiber
Ursula und Jürgen Knutzen
Beschreibung
Die Fischzucht Knutzen befindet sich mit ihren idyllischen Karpfenteichen am Rande des Naturparks Aukrug. Außer exzellentem Spiegelkarpfen, der mit dem Gütezeichen der Landwirtschaftskammer SH ausgezeichnet ist, verkauft der Betrieb im Hofladen auch Forellen, Bachsaiblinge, Aale und andere Fischarten.
Die Fische werden sowohl lebendfrisch als auch frisch geräuchert aus der eigenen Räucherei angeboten.
Angler dürfen in vier ausgewiesenen Angelteichen ihre Fische auch selbst angeln.
Öffnungszeiten
| Montag | Ruhetag |
| Dienstag | Ruhetag |
| Mittwoch | 10:00 - 16:00 Uhr |
| Donnerstag | 9:00 - 16:00 Uhr, Angeln ab 8:00 Uhr |
| Freitag | 9:00 - 17:00 Uhr, Angeln ab 8:00 Uhr |
| Samstag | 9:00 - 17:00 Uhr, Angeln ab 8:00 Uhr |
| Sonntag | 9:00 - 15:00 Uhr, Angeln ab 8:00 Uhr |
Einkaufen auf dem Hof
= eigene Erzeugung.
Ab-Hof-Verkauf, Hofladen
- Eier
- Eier aus Freilandhaltung
- Honig
- Aal
- Barsch
- Forelle
- Karpfen
- Sonstiger Fisch
- Stör
- Bier
- Spirituosen
- Wein
- Kartoffeln
Erleben auf dem Hof
Die Fischzucht Knutzen bietet Ihnen Führungen, Angebote für Kindergärten, Angelteiche sowie Angelkurse.
- Ausstellungen & Führungen
- Bauernhofpädagogik
- Freizeitaktivitäten
- Seminare & Kurse
Informationen zum Hof
Hof-News
24.11.2021
Karpfenernte im November
Die Karpfenernte der Fischzucht Knutzen erfolgte im November in mehreren Etappen. Wie aufgrund des hohen Prädatorendruckes erwartet, war die Anzahl der Speise-Karpfen auf etwa die Hälfte der eingesetzten Tiere reduziert. Dafür sind die geernteten Fische besonders groß und schön und von hervorragender Qualität! Unsere Karpfen sind mit dem Gütezeichen der Landwirtschaftskammer ausgezeichnet und können bei uns im Hofladen erworben werden. Auf Wunsch werden sie auch gleich in Portionsstücke zerteilt oder filetiert. Der Karpfen ist in der Küche ein echter "Allrounder", als Karpfen blau (der Klassiker) ist er am bekanntesten, aber auch als gebratenes, grätenfreies Filet oder als Räucherfisch schmeckt er hervorragend. Er eignet sich auch für Sushi, als Einlage in der (Fisch-)Suppe, frittiert als Fingerfood oder gedünstet, in asiatischen Zubereitungen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Fischzucht Knutzen Hohenlockstedt
Zertifizierungen
