Speiseöl
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Speiseöl ist weit mehr als nur eine Zutat zum Kochen. Es verleiht Speisen Geschmack, enthält wertvolle Nährstoffe und liefert unserem Körper lebensnotwendige, essenzielle Fettsäuren, die er nicht selbst herstellen kann. Deshalb gehört hochwertiges Öl zu einer ausgewogenen Ernährung.
Besonders hochwertig sind kaltgepresste Öle. Sie werden schonend verarbeitet, sodass Geschmack, Farbe und wichtige Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Dazu gehören vor allem Rapsöl, Sonnenblumenöl und Leinöl. Rapsöl überzeugt mit seiner mild-nussigen Note und gilt als vielseitiger Allrounder. Sonnenblumenöl schmeckt angenehm mild und eignet sich hervorragend für Salate und kalte Speisen. Leinöl ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren und passt gut zu Kartoffelgerichten oder Quark, sollte aber immer gekühlt gelagert und nicht erhitzt werden.
Für die Küche gilt: Kaltgepresste Öle eignen sich vor allem für Salate, Dressings und die kalte Küche. Zum starken Erhitzen oder Frittieren sind raffinierte Öle besser geeignet.
Damit Speiseöl lange frisch bleibt, sollte es dunkel, kühl und gut verschlossen gelagert werden. So bleiben Aroma und Qualität bestmöglich erhalten.
Mit regionalen Speiseölen aus Schleswig-Holstein holen Sie sich natürlichen Geschmack, handwerkliche Qualität und ein Stück norddeutsche Landwirtschaft direkt in Ihre Küche.
