Äpfel

In der christlichen Theologie war er die verbotene Frucht und verführte angeblich zum Sündenfall: der Apfel. Kein Wunder: Er ist süß und manchmal säuerlich, handlich, durstlöschend, hat viel Fruchtfleisch und eine Menge Vitamine und Mineralstoffe. Äpfel sind die perfekte Zwischenmahlzeit, passen zu Salaten, gut zu Kuchen und Torten. Der norddeutsche Klassiker ist der Holsteiner Cox, dessen Geburtstort Eutin ist. In Schleswig-Holstein gibt es zahlreiche Betriebe, die alte Apfelsorten kultivieren wie Agathe von Klanxbüll, Angelner Borsdorfer oder die Gelbe Schleswiger Renette.

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