Fleisch & Wurstwaren

Angusrind

Das Angusrind stammt ursprünglich aus den Hochebenen Schottlands. „Aberdeen Angus“ ist der volle Name der kompakten schwarzen und roten Rinder ohne Horn, deren deutsche Verwandte „Deutsch Angus“ heißen. So rauh das Klima und so unwegsam die Landschaft in ihrer Heimat ist, so robust sind die Rinder, die als gutmütig und gesellig beschrieben werden. Im Sommer leben sie auf den weitläufigen Weiden ihrer Höfe und ernähren sich ausschließlich von Gräsern und Kräutern. Und auch gegen kältere Temperaturen ist das Angusrind recht unempfindlich. Das marmorierte, zarte Fleisch vom Angus gilt als Delikatesse.

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