Fisch

Barsch

Das markanteste Merkmal des in Fließgewässern, Seen und Brackwasser lebenden Raubfisches sind die rötlich gefärbten Flossen. Barsche erreichen eine Größe von bis zu 50 Zentimetern und bringen bis zu drei Kilogramm auf die Waage. Auf dem Speiseplan des geselligen Schwarmfisches stehen Plankton, Kleintiere und Fische. Hauptfangzeit ist im Frühjahr und Sommer. Der Barsch gilt als hervorragender Speisefisch, dessen Filet besonders geschätzt wird.

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Rezepte mit diesem Produkt

Gebratener ganzer Flußbarsch, gefüllt

ca. 60 Min

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