Brokkoli

Seinen Ursprung findet der Brokkoli bereits in der Antike bei den Römern und Griechen. Bei den Römern galt das Gemüse als beliebtes Geheimmittel zur Bekämpfung eines Katers, wenn am Vorabend zu viel Alkohol genossen wurde. Nicht nur in seiner allbekannten grünen Farbe ist er zu finden, sondern auch in weißer, gelber und violetter Optik.

Ob gegrillt, gedünstet, gebraten, frittiert oder überbacken – der Brokkoli wird in seiner Zubereitungsvielfalt von vielen unterschätzt. Sogar roh kann der sogenannte Winterblumenkohl verzehrt werden. Er ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen und unterstützt mit seinen Gehalten an Folsäure, Carotin, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Magnesium das Immunsystem unseres Körpers.