Fleisch & Wurstwaren

Duroc-Schwein

Mit seiner rotblonden bis feuerroten Haut ist das Duroc-Schwein ein echter Hingucker unter den Schweinen. Das rote Schwein hat seine Wurzeln im Nordamerika des 19. Jahrhunderts und entstand aus einer Kreuzung von westafrikanischen, roten Schweinen und iberischen Tieren. Unter dem Namen „Duroc-Jersey“ gehört es dort noch heute zu den am häufigsten gezüchteten Rassen. Spitzenköche und Gourmets aus aller Welt schätzen das Fleisch des Duroc-Schweins aufgrund seiner auffälligen Marmorierung – viele kleine Fetteinlagerungen, die das Fleisch saftig und zart machen. 

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Rezepte mit diesem Produkt

Spargel mit Filet vom Husumer Landschwein

ca. 90 Min

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