Milch & Milchprodukte

Eis

Überall auf der Welt lieben die Menschen Eis. Das war schon immer so (die Anfänge vermutet man im antiken China) und wird auch immer so sein. Neue Milchspeiseeis-Kreationen, die sich zum Beispiel an bekannten Schokoriegeln oder experimentellen Kombinationen wie Spargel und Basilikum orientieren, beleben das Geschäft mit der erfrischenden Nascherei, werden aber die beliebten Klassiker wie Vanille, Erdbeer oder Schokoloade nicht verdrängen. Das gelingt im übrigen nicht einmal der kalten Jahreszeit – denn wer kann zur Adventszeit schon einem heißen Bratapfel mit einer Kugel Eis widerstehen? Mit üblichem Speiseeis ist zumeist Milcheis gemeint. Es besteht zu gut 70 Prozent aus Milch – und das ist nicht nur hierzulande größtenteils Kuhmilch.

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