Frischfleisch vom Lamm

Dunkelrotes, deutlich marmoriertes Schaffleisch stammt von Tieren, die ein Alter von mindestens zwölf Monaten aufweisen, Lammfleisch hingegen von Tieren zwischen sechs und zwölf Monaten. Es ist hellrosa und nahezu fettfrei. Grundsätzlich sei empfohlen, das Fleisch frisch zu kaufen, am besten in einer Kühltasche nach Hause zu transportieren und dort in den Kühlschrank zu legen. Bei lose verpacktem Frischfleisch eignet sich eine Frischhaltedose, vakuumierte Portionen können direkt in dieser Form in die Kühlung. Fleisch von Lamm und Schaf, das frisch duftet und ziegelrot aussieht, verspricht einen herrlich aromatischen Genuss!

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