Obst, Gemüse und Kartoffeln

Gelbe Bete

Saison

Juli
August
September
Oktober
November

Die Gelbe Bete ist eine uralte Kulturpflanze und ein Abkömmling der Wilden Rübe. Ursprünglich stammt sie von den Meeresküsten Europas. Mit den Römern kam sie nach Mitteleuropa. Noch heute wird die Gelbe Bete in Ländern mit gemäßigtem Klima angebaut und ist, wie ihre große Schwester, die rote Bete, in Deutschland ein klassisches Herbst- / Wintergemüse. Geerntet wird das Gemüse ab Juli/August bis zum Eintritt des ersten Frostes.

Die Gelbe Bete hat eine dünne Schale und knackiges Fruchtfleisch. Sie schmeckt roh oder gegart. 

Übrigens: die gelbe Bete ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt und gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen.

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