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Gewürze

Da sie einen natürlichen Gehalt an Geschmacks- und Geruchsstoffen haben, werten Gewürze Speisen und Getränke geschmacklich auf. Sie werden häufig im zerstoßenen oder gemahlenen Zustand verwendet. Die Pflanzenteile – wie Blätter, Blüten, Wurzeln und Rinde – können frisch oder getrocknet verwertet werden und sorgen nicht nur für Geschmack, sondern auch für die Konservierung von Lebensmitteln und die Anregung des Appetits und der Verdauung. Darüber hinaus können sie auch als Grundlage für Arzneimittel dienen. Dank ihrer vielfältigen Wirkung waren Gewürze vor allem im Mittelalter sehr wertvoll und ein beliebtes Handelsprodukt. Pfeffer zum Beispiel war genauso viel wert wie Gold. Heute ist das teuerste Gewürz Safran. Im Supermarkt werden für 0,1 Gramm schon 3 Euro verlangt.

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Rezepte mit diesem Produkt

Apfel-Fenchelsalat mit Roastbeef-Scheiben

ca. 60 Min

Blumenkohl mit Ziegenfrischkäse gratiniert

ca. 30 Min

Bruschetta mit Tomate und Basilikum

ca. 15 Min

Buccatini mit Rosenkohl, Kartoffeln, Pesto Rosso und gerösteten Semmelbröseln

ca. 30 Min

Chili vom Angler Sattelschwein

ca. 60 Min

Confierter Sattelschweinbauch auf Pastinakenpüree

ca. 240 Min

Frühkartoffelspieße vom Grill

ca. 90 Min

Karotten in geschmolzenem Blauschimmelkäse

ca. 20 Min

Karotten-Kartoffelgemüse mit paniertem Dorschfilet gebraten und Rote-Beete-Schaum

ca. 45 Min

Karpfen gebacken

ca. 30 Min

Kotelett vom Angler Sattelschwein mit grünem Spargel

ca. 30 Min

Kürbiscreme-Suppe mit Kürbis-Öl

ca. 60 Min

Lackierter Bauch vom Angler Sattelschwein mit Ingwermöhren

ca. 90 Min

Rindergulasch

ca. 160 Min

Rückensteak vom Sattelschwein mit Kartoffelbuchteln und Mini-Rote-Bete

ca. 60 Min

Schweinebäckchen vom Sattelschwein mit Rosenkohlflan und Metsauce

ca. 120 Min

Sommersalat mit Gemüse der Saison und Himbeervinaigrette

ca. 15 Min

Sous vide Eisbein vom Sattelschwein mit Gemüselinsen

ca. 1200 Min

Spargel mit Filet vom Husumer Landschwein

ca. 90 Min

Süß-saures Paprikagemüse mit Rucola-Pesto und Vollkornbrot-Krumen

ca. 30 Min

Weißer Spargel mit Schinken und Spiegelei

ca. 20 Min

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