Heidelbeeren

Verräterisch ist der Genuss von Heidelbeeren: Die besonders in den Wildheidelbeeren enthaltenen Pflanzenfarbstoffe färben Zähne und Zunge blau. Gleichzeitig sorgen diese sekundären Pflanzenstoffe für die – im Vergleich zu anderen Beeren – hohe antioxidative, entzündungshemmende und gefäßschützende Wirkung, die der Heidelbeere den Ruf eines wahren Gesundheitswunders eingebracht hat. Trotzdem liegt der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland bei nur 100 Gramm frischen Heidelbeeren im Jahr. Grund genug, die auch Blau- oder Moosbeere genannten Früchte mal wieder auf den Speiseplan zu setzen: Zum Beispiel im Pfannkuchen, im Müsli oder Joghurt, im Kuchen oder als Suppe mit Grießnocken.  

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