Fleisch & Wurstwaren

Hinterwälder Rind

Das hellgelbe bis orange-gescheckte Hinterwälder Rind kommt ursprünglich aus abgelegenen Gebieten des Hochschwarzwalds und hat sich mit seinem kleinen Wuchs und seiner hohen Trittsicherheit den Ruf des Landschaftspflegers erworben. Steile Hanglagen, steinige Abhänge und sumpfige Wiesen? Kein Problem für die Hinterwälder. Inzwischen ist die Rasse zwar im ganzen Bundesgebiet zuhause, gilt jedoch als gefährdet. Das Fleisch vom Hinterwälder Rind ist sehr zart, auch Milch und Käse haben einen ausgezeichneten  Geschmack.

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