Käse aus Kuhmilch

Wie sagt man so schön: Das Beste kommt zum Schluss. So bildet eine leckere Käseauswahl für viele Feinschmecker den perfekten Schlusspunkt eines Dinners. Man munkelt, dass wir es weltweit auf über 3.000 verschiedene Käsesorten bringen – Frischkäse, Süßmilchkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse, Hartkäse, Schnittkäse, Rohmilchkäse und, und, und. Käse aus Kuhmilch spielt dabei eine bedeutende Rolle – weltweit, aber eben auch hier in Schleswig-Holstein. Der Fettgehalt variiert in mehreren Stufen von Magerstufe bis Doppelrahmstufe. Im nördlichsten Bundesland hat sich in den letzten Jahren ein Trend hin zur traditionellen bäuerlichen Käseherstellung entwickelt, der gleichermaßen Schleswig-Holsteiner und Urlaubsgäste begeistert.