Getreide & Backwaren

Kuchen

Ob zum Kaffee oder Geburtstag – in deutschen Küchen ist der Kuchen fester Bestandteil besonderer Anlässe. Die Variations- und Rezeptmöglichkeiten sind mittlerweile beinahe unendlich. In der Regel wird zwischen Rührkuchen wie Marmor-, Zitronen- oder Schokoladenkuchen, Hefekuchen wie Zwetschgenkuchen, Blechkuchen wie die Donauwelle, Obstkuchen oder Käsekuchen unterschieden. Die Zutaten für das Grundrezept sind meist die gleichen. Für den Basisteig eines Rührkuchens beispielsweise werden ausschließlich Fett, Zucker, Salz, Eier, Mehl, Backpulver und Milch benötigt. Je nach Kuchensorte kann dieser Grundteig beliebig erweitert werden.

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