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Öl

Speiseöle werden aus Pflanzen wie Raps, Leinsamen oder Kürbiskernen gewonnen und sind in vielfältigster Form einsetzbar. Ob zum Backen, Braten oder für Salatdressings, in jedem Haushalt sind Öle zu finden. Sie beinhalten wertvolle Nährstoffe, welche die Pflanzen in ihren ölhaltigen Samen und Nüssen einlagern. Um Vitamine, Vitalstoffe, Aromen und die ungesättigten Fettsäuren zu schützen werden viele hochwertige Öle kalt gepresst. Hierbei bleiben die Temperaturen unter 40°C – dieser Temperatur können die Pflanzen auch in der Natur mal ausgesetzt sein.
In Schleswig-Holstein gibt es einige Betriebe mit eigener Ölmühle, die z.B. regionales Rapsöl oder Leinöl herstellen.

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