Milch & Milchprodukte

Schafsmilch

Schon lange Zeit vor der Rinderzucht wurden Schafe für die Milchgewinnung genutzt. Das ostfriesische Milchschaf beispielsweise ist eine der leistungsstärksten Milchschafsrassen in Deutschland. Schafsmilch gilt als leicht verdaulich und als hervorragender Lieferant für Eiweiß. Sie enthält rund sieben Gramm Eiweiß und stolze 97 Kilokalorien auf 100 Milliliter. Im Gegensatz zur Ziegenmilch ist die Schafsmilch jedoch kein Ersatz bei Unverträglichkeiten oder Allergien gegen die Kuhmilch.

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