Milch & Milchprodukte

Schnittkäse aus Kuhmilch

Ohne Milch, kein Käse. So einfach ist das. In Schleswig-Holstein bildet eine ausgeprägte Milchviehwirtschaft die Grundlage für außergewöhnlich hochwertigen Käse. Das Land zwischen den Meeren ist ein echtes Käseland und verfügt seit 2000 sogar über eine eigene 500 km lange KäseStraße. Die über 30 handwerklichen Käsereien entlang der Straße produzieren mehr als 100 Käsesorten.

Schnittkäse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Nur 100 Gramm decken unseren Tagesbedarf an Calcium. Außerdem sättigt Schnittkäse – durch die langsame Verdauung. Zu den klassischen Schnittkäsesorten zählen leicht würziger Edamer, milder Gouda und kräftiger Tilsiter. Letzterer gilt mittlerweile als typisch norddeutsch, obwohl er ursprünglich über das ostpreußische Tilsit nach Schleswig-Holstein „eingewandert“ ist. Käseherstellung ist immer das Ergebnis eines zutiefst traditionellen Handwerks, das Liebe, Sorgfalt und Wissen erfordert. Und das gilt für konventionelle und biologische Käserei gleichermaßen. 

Hier bekommen Sie Schnittkäse aus Kuhmilch

Rezepte mit diesem Produkt

Hofkäse in der Kürbiskruste gebraten auf Orangen-Zwiebel-Kompott

ca. 45 Min

Käsekrapfen mit Sauerrahm und angemachten Chilimöhren

ca. 45 Min

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