Fleisch & Wurstwaren

Schwein

Das Hausschwein ist seit etwa 9.000 Jahren domestiziert und zählt somit zu den ältesten Nutztieren des Menschen. In Deutschland ist das Schwein sogar Fleischlieferant Nummer eins. Allein in Schleswig-Holstein gibt es rund 900 Schweinehalter, davon 300 Zuchtschweinehalter. Anfang der 90er Jahre beinahe ausgestorben, erlebt die alte Rasse Angler Sattelschwein in Schleswig-Holstein derzeit eine wahre Renaissance. Dank dem Engagement einiger Züchter und der Unterstützung der Landesregierung sind dazu über 50 Zuchttiere nach Norddeutschland geholt worden. Heute reicht die Züchtervielfalt vom Hobbylandwirt bis zum Vollerwerbsbetrieb.

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Rezepte mit diesem Produkt

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