Obst, Gemüse und Kartoffeln

Stachelbeeren

Saison

Juni
Juli
August

„Dornenbeere“ wäre der botanisch korrekte Name der Stachelbeere, deren Stacheln eigentlich Dornen sind. Die Beeren, die je nach Sorte rot, gelb, grün oder weiß und leicht durchscheinend sind, können in verschiedenen Reifegraden geerntet werden: Pflücken wir sie schon Ende Mai, sind sie mit ihrer herben Säure eine gute Partie für die norddeutsche Gewittertorte – einem Traum aus Stachelbeerkompott und Baiser – oder für die erfrischende Grüne Grütze in Kombination mit Kiwis oder Weintrauben. Lassen wir sie noch etwas am Strauch und ernten erst im Juli und August, entfalten sie ihr volles Aroma und eine zarte Süße.   

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