Getränke

Wein

Wein ist das Ergebnis einer alkoholische Gärung frischer oder eingemaischter Weintrauben und handwerklichem Geschick während der weiteren Verarbeitung. Einige hundert Rebsorten werden angebaut. Ein guter Wein adelt jede Speise. In Schleswig-Holstein war der Weinanbau bis ins Mittelalter hinein verbreitet. Danach kam eine kleine Eiszeit – und mehrere hundert Jahre lang war kein Weinbau mehr möglich. Das hat sich seit 2009 geändert, als Schleswig-Holstein die ersten Rebrechte von Rheinland-Pfalz bekam. Seitdem kultivieren mehrere Winzer im Land ihre Reben. Meist sind es früh reifende, robuste, pilzresistente Trauben der Sorten Solaris-, Cabernet Cortis-  oder Regent. 

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Rezepte mit diesem Produkt

Aal, in Rotwein geschmort

ca. 60 Min

Chili vom Angler Sattelschwein

ca. 60 Min

Schweinebäckchen vom Sattelschwein mit Rosenkohlflan und Metsauce

ca. 120 Min

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