Milch & Milchprodukte

Ziegen-/Schafsmilch

Ziegen- und Schafsmilch sind eine wunderbare Alternative zur Kuhmilch. Vor allem die Ziegenmilch bietet bei Allergien und Unverträglichkeiten gegen Kuhmilch eine wertvolle Alternative. Sie ist gut bekömmlich, aufgrund einer Vielzahl an wertvollen Inhaltsstoffen besonders gesund und enthält lediglich die Hälfte an Cholesterin im Vergleich zur Kuhmilch. Auch Schafsmilch gilt als leicht verdaulich und als hervorragender Lieferant für Eiweiß. Enthält die Schafsmilch rund sieben Gramm Eiweiß und stolze 97 Kilokalorien auf 100 Milliliter, sind es bei der Ziegenmilch nur drei Gramm Eiweiß und 69 Kilokalorien. Schon vor der Rinderzucht wurden Schafe für die Milchgewinnung genutzt. Das ostfriesische Milchschaf beispielsweise ist eines der leistungsstärksten Milchschafsrassen in Deutschland.

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