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Der Betrieb betreibt eine extensive Bio-Freilandhaltung von HEREFORD Rindern im Naturpark Westensee. Die Rinder werden auf den saftigen Wiesen des Naturparks Westensee gehalten, was die Grundlage für das 18 oder 24 Tage trocken am Stück gereifte (dry-aged) HEREFORD Rindfleisch bildet. Die natürliche Haltung ermöglicht die Herstellung von exklusiver Bio-Feinkost in Form von saftigen & zarten Steaks, geschmacksintensiven Braten, Rouladen und Gulasch sowie das von Burger- und Pasta-Liebhabern geschätzte Hackfleisch.

Das feine dry-aged HEREFORD Rindfleisch aus extensiver Freilandhaltung im Naturpark Westensee kann  im Rahmen der Direktvermarktung frisch nach Abschluss der Reifung erworben werden und frei Landschlachterei persönlich abgeholt werden. 

Ökolandbau 
Mit dieser Maßnahme werden landwirtschaftliche Betriebe bei der Einführung von ökologischer Landwirtschaft und deren Beibehaltung unterstützt. 

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