Wagyu Zucht Nordfriesland
Kontaktdaten
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Wagyu Zucht Nordfriesland
Betreiber
Familie Eggers
Adresse
Herrenkoogstr. 7
25920 Risum-Lindholm
Öffnungszeiten
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Wagyu Zucht Nordfriesland
Freitag: 15:00 - 18:00 Uhr
Samstag: 9:00 - 12:00 Uhr
Wir bewirtschaften unseren Familienbetrieb mittlerweile in der vierten Generation. Mit Blick auf die Hofübergabe wuchs der Wunsch heran, Lebensmittel unabhängiger und näher an den Verbrauchern zu produzieren. Nach 85-jähriger Hofgeschichte als Milchviehbetrieb sollte sich also im Jahr 2017 alles ändern. Seitdem züchten wir im Herzen Nordfrieslands mit Begeisterung die japanische Edelrasse Wagyu.
Art des Betriebs:
- Landwirtschaft
Neben der Zucht haben wir uns auf die Vermarktung von Kreuzungstieren spezialisiert. Das Wagyu-Fleisch ist besonders reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und enthält einen bis zu 50 % höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Durch seinen niedrigen Schmelzpunkt ist es besonders zartschmelzend - in Kombination mit der so charakteristischen Marmorierung verspricht das Fleisch unserer Wagyus ein echtes Geschmackserlebnis.
Unsere Wagyus grasen im Sommer auf den angrenzenden Marschweiden unseres Hofes. Darüber hinaus verzichten wir bewusst auf gentechnisch veränderte Futtermittel und prophylaktische Antibiotika-Behandlungen. Außerhalb der Weidesaison besteht unsere Fütterung zu 95 % aus hofeigenen Futterkomponenten und zu 85 % aus Grassilage.
Auch wenn der Schritt in die Direktvermarktung bestimmt ein sehr mutiger war, dürfen wir uns heute über das überwältigende Interesse an unserem hochqualitativen Fleisch freuen. Und wir sind uns sicher - Qualität wird sich durchsetzen.
Genuss aus der Region
Das bekommen Sie bei uns:
Eigene Erzeugung
Unser Angebot:
- Ab-Hof-Verkauf, Hofladen
- Online-Shop
