Grüner Spargel mit Katenschinken
- ca. 30 Min.
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Zubereitung
Das untere Ende der Spargelstangen schälen, Spargel in Salzwasser bissfest kochen und danach in Eiswasser abschrecken.
Schinkenscheiben in 4 gleichgroße Stücke schneiden und den Spargel darin einrollen. Crème fraîche mit Pfeffer und Salz würzen und in ein Schälchen füllen, gehackte Haselnüsse hineingeben.
Zutaten (für 4 Personen)
- 16 Stangen Grüner Spargel
- 4 Scheiben dünn geschnittener Katenschinken
- 1 Becher Crème fraîche
- 80 g gehackte Haselnüsse
- Pfeffer
- Salz