Kirschsalat mit Mandeln und Sahne

  • ca. 20 Min.
Vegetarisch

Zubereitung

  1. Sahne mit 1 Esslöffel Zucker aufschlagen.
  2. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
  3. Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. Mit restlichem Zucker und Zitrone vermengen, etwas stehen lassen.
  4. Kirschen auf Schälchen verteilen, mit Sahne und Mandeln anrichten.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 200 g Sahne
  • 3 TL Zucker
  • 40 g Mandelblättchen oder -stifte
  • 500 g Süßkirschen
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Tipp

Schritt 2 kannst du auch auslassen, die Mandeln müssen nicht geröstet sein. Du solltest den Unterscheid aber mal probieren, der Duft ist toll! Zum Rösten brauchst du ein wenig Fingerspitzengefühl, stell’ die Temperatur am Anfang nicht zu hoch und bewege die Mandeln in der Pfanne viel hin und her. Du solltest den Herd nicht verlassen: Der Schritt von kalt zu verbrannt ist ein Kurzer.


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