Kohl-Rohkost mit Nüssen
- ca. 15 Min.
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Vegetarisch
Zubereitung
- Vom Kohl die unschönen äußeren Blätter entfernen. Möhre und Äpfel waschen.
- Kohl und Möhre in eine Schüssel reiben. Den kompletten Apfel mit Schale dazu reiben, bis nur der Knust übrig bleibt.
- Zitrone zur Rohkost pressen, Öl und Honig unterrühren. Mit Salz abschmecken.
- Die Haselnüsse hacken oder auf andere Art zerkleinern und über den Salat streuen.
Zutaten (für 4 Personen)
- 300 g Rotkohl
- 1 Möhre
- 2 Äpfel
- 1/2 Zitrone
- 4 EL Nussöl
- 2 EL Honig
- Salz
- 100 g Haselnüsse
Koch-Hack
- Sieh dieses Rezept bitte nur als groben Leitfaden für jede Art von Rohkost an.
Das Grundprinzip ist immer das Folgende: - Etwa 400 Gramm Gemüse treffen auf 1 bis 2 Äpfel, begleitete von Honig, Nüssen, Zitrone und reichlich gutem Öl. Toll schmeckt hier beispielsweise China- oder Spitzkohl. Der Honig kann gut durch fruchtige Sirups aus der eigenen Herstellung ersetzt werden.
Rezepte: Andrea van Bezouwen | Fotos: Sven Sindt
