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Kohl-Rohkost mit Nüssen

  • ca. 15 Min.
Vegetarisch

Zubereitung

  1. Vom Kohl die unschönen äußeren Blätter entfernen. Möhre und Äpfel waschen.
  2. Kohl und Möhre in eine Schüssel reiben. Den kompletten Apfel mit Schale dazu reiben, bis nur der Knust übrig bleibt.
  3. Zitrone zur Rohkost pressen, Öl und Honig unterrühren. Mit Salz abschmecken.
  4. Die Haselnüsse hacken oder auf andere Art zerkleinern und über den Salat streuen.

 

Zutaten (für 4 Personen)

  • 300 g Rotkohl
  • 1 Möhre
  • 2 Äpfel
  • 1/2 Zitrone
  • 4 EL Nussöl
  • 2 EL Honig
  • Salz
  • 100 g Haselnüsse

Koch-Hack

  • Sieh dieses Rezept bitte nur als groben Leitfaden für jede Art von Rohkost an.
    Das Grundprinzip ist immer das Folgende:
  • Etwa 400 Gramm Gemüse treffen auf 1 bis 2 Äpfel, begleitete von Honig, Nüssen, Zitrone und reichlich gutem Öl. Toll schmeckt hier beispielsweise China- oder Spitzkohl. Der Honig kann gut durch fruchtige Sirups aus der eigenen Herstellung ersetzt werden.

Rezepte: Andrea van Bezouwen | Fotos: Sven Sindt


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