Pulser Kartoffeltorte mit Apfel

  • ca. 45 Min.
Vegetarisch

Zubereitung

Zunächst das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Nun das Eigelb kurz unterschlagen und die Äpfel, die Kartoffeln, den Grieß und das Backpulver schnell und vorsichtig unterheben. Jetzt den Teig in eine Spring- oder Kastenform geben (für ein Blech benötigt man die 1,5-fache Menge) und bei 175 °C ca. 40–45 Minuten backen.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Teller feingeschnittener Apfel
  • 1 Teller gegarte, geriebene (pürierte) Pellkartoffeln
  • 1 Tasse Grieß
  • Päckchen Backpulver

Rezept: Rainer Koopmann | Foto: Clemens Klüver

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