Quinoa- Hähnchenpfanne
- ca. 30 Min.
-
![](/fileadmin/_processed_/7/5/csm_schritt_4_69d38bcd7e.jpg)
Zubereitung
- Quinoa mit Brühe in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten mit Deckel bei niedriger Temperatur garen. Herd ausschalten, 10 Minuten quellen lassen.
- Erbsen aus den Schoten pulen, zum Quinoa geben, Deckel wieder auflegen. Erneut aufkochen, bei geringer Temperatur weitere 10 Minuten garen.
- Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch rundherum gold-braun anbraten. Quinoa-Erbsenmischung zufügen, alles noch 2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
![](/fileadmin/_processed_/e/7/csm_schritt_1_d3eb1c43c0.jpg)
![](/fileadmin/_processed_/c/d/csm_schritt_2_00ab9d42d7.jpg)
![](/fileadmin/_processed_/3/7/csm_schritt_3_115aa9d326.jpg)
Zutaten (für 4 Personen)
- 150 g Quinoa
- 350 ml Gemüsebrühe
- Etwa 300 g frische Erbsen oder 200 g fertig gepult aus dem Tiefkühler
- 400 g Hähnchenfilet
- Öl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
Rezepte: Andrea van Bezouwen | Fotos: Sven Sindt