ca. 20 Min

Karotten in geschmolzenem Blauschimmelkäse

Zutaten

  • 400 g Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • Schnittlauch
  • 100 g Blauschimmelkäse
  • 100 ml Sahne
  • Butter
  • Schnittlauch
  • Salz
  • Zucker
  • Puderzucker
  • Muskatblüten
  • Zitronensaf

Zubereitung

Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

In einen Topf mit Butter geben, mit Zwiebelwürfeln anschwitzen und gleich mit Salz und Puderzucker würzen. Bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme weichschmoren. Sahne und gewürfelten Blauschimmelkäse hinzugeben und den Käse schmelzen lassen.

Abschmecken mit Schnittlauch, Salz, Zucker, Muskatblüten und Zitronensaft.

Als Vorspeise mit Brot servieren – oder als Gemüsebeilage zu gebratener Hähnchenbrust.

 

 

Rezept: Martin Timm | Foto: Clemens Klüver

Mehr Informationen zu den verwendeten Produkten

  • Karotten
  • Sonstiges Gemüse
  • Butter
  • Kuhmilchprodukte
  • Gewürze