Birnencrumble

  • ca. 40 Min.
Vegetarisch

Zubereitung

  1. Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. In mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Eine Auflaufform buttern. Birnenstücke hineingeben und mit 2 Esslöffeln Zucker überstreuen. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. Aus dem restlichen Zucker, der restlichen Butter, dem Mehl und gegebenenfalls Zimt mit den Händen Streusel kneten.
  4. Streusel über die Birnen geben, alles etwa 25 Minuten backen. Die Streusel sollen deutlich bräunen.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 4 bis 5 Birnen (1 kg)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 100 g weiche Butter + Butter für die Form
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Zimt nach Geschmack
  • 1 unbehandelte Zitrone

Tipp

Hierzu passt Vanilleeis! Oder Vanillesoße! Du kannst den Crumble aber auch einfach mit Puderzucker bestreuen.

Rezepte: Andrea van Bezouwen | Fotos: Sven Sindt


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