Nudeln
Getreide und Backwaren
Mit Nudeln verbinden wir heutzutage fast immer die Italiener. Doch wer zuerst die Teigware hergestellt und somit erfunden hat, ist noch immer ein Rätsel – die Chinesen und Italiener sind sich zumindest nach wie vor nicht einig. Die Spaghetti, übersetzt Faden oder Schnur, ist neben der Penne die hierzulande beliebteste Nudelsorte. Ob vegetarisch mit Tomatensoße oder Pesto, fleischhaltig als Pasta Bolognese, in Suppen, als süße Variante in Desserts oder kalt im Salat – die Nudel besticht durch ihre einfache Zubereitung und Vielseitigkeit. Und wem die Teigwaren zu viele Kohlenhydrate enthalten, der greife auf die getreidelosen und kohlenhydratärmeren Varianten aus Linsen oder Zucchini zurück.
