RUND UMS BROT - großes Brotbackseminar

In der Bäckerei von Gut Wulksfelde  wird aus dem Korn der Felder noch nach traditionellem Handwerk Brot gebacken und dieses Wissen soll bei einem Brotbackseminar mit Bäcker Robert Herbst aus erster Hand an Sie weitergeben werden – für ein gelungenes Backen Ihrer Brote zu Hause. Sie erhalten wichtiges Fachwissen rund um unser Getreide, die verwendeten Mehle, deren Eigenschaften und die Besonderheiten der ökologischen Brotherstellung. Sie backen gemeinsam mit dem Bäcker ein Weizenstangenbrot, ein italienisches Landbrot und ein individuelles mild gesäuertes 3 Stufen Sauerteigbrot . Hierbei wird erläutert, welchen Einfluss die Zutaten, die Teigherstellung und die unterschiedlichen Backtechniken auf die Brote haben und wie man aus zwei Rezepturen unterschiedliche Brote backen kann. Neben dem Backen wird es eine umfangreiche Verkostung der Brote und eine Führung durch die Backstube geben. Am Ende nimmt jeder seine Brote sowie die Rezepte und Wulksfelder Sauerteig mit nach Hause. Anmeldung ab 24. Juli online auf der Internetseite Gutküche Wulksfelde. Teilnahme: € 119 pro Person