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Nordisch Wagyu Rinderzucht Baltz

Nordisch Wagyu bzw. die Rinderzucht Baltz ist ein Familienbetrieb in dritter Generation in Erfde, nahe der Eider. 2020 hat der Betrieb von Milchvieh auf Wagyu-Rinder umgestellt. Betriebsleiter Matthias ist neben seiner Arbeit auf dem Hof auch Küchenchef im Hotel Waldschlösschen.

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