Griess-Quarkauflauf mit Früchten

  • ca. 30 Min.
Vegetarisch

Zubereitung

  1. Obst waschen, gegebenenfalls putzen und klein schneiden. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Quark, Eier, Grieß, Zucker und Vanilleextrakt verrühren.
  3. Zitrone heiß abspülen, Zitronenschale fein in die Masse reiben, verrühren. Obst zufügen und vermengen.
  4. Eine Auflaufform (Durchmesser etwa 20 cm) fetten. Masse einfüllen, gut 30 Minuten backen, die Oberfläche soll unbedingt etwas bräunen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 250 g Obst (Kirschen, Himbeeren, Pfirsiche, Erdbeeren, Weintrauben …)
  • 250 g Quark
  • 2 Eier
  • 4 EL Grieß
  • 4 EL Zucker
  • etwas Vanilleextrakt
  • 1 unbehandelte Zitrone 
  • Butter oder Öl für die Form
  • 1 EL Puderzucker

Koch-Hack

Mit Vanille schmecken viele Süßspeisen, gerade milchige Desserts, besser. Versuch mal, auf Vanillezucker zu verzichten und dir dafür eine Tube oder Flasche Vanilleextrakt zu besorgen, davon brauchst du nur sehr wenig und der Geschmack überzeugt. Wer es etwas exklusiver mag, kann auch eine echte Vanilleschote kaufen und auskratzen.


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