Keksdessert
- ca. 20 Min.
-
Vegetarisch
Zubereitung
- Zitrone heiß abspülen, Schale sehr fein abreiben. Sahne mit dem Handrührgerät aufschlagen. Quark mit Zucker und Zitronenschale verrühren, Sahne unterheben.
- Früchte waschen, putzen und gegebenenfalls etwas zerkleinern. 4 schöne Früchte zur Dekortion übrig lassen.
- Kekse zerbröseln und in 4 Schälchen oder Gläser geben.
- Früchte darüber schichten, mit der Quarkmasse abschließen. Mit einer Frucht und Schokoraspeln toppen, etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 unbehandelte Zitrone
- 200 g Sahne
- 200 g Quark oder Joghurt oder – noch besser – beides gemischt
- etwa 4 EL Puderzucker oder Zucker
- etwa 250 g Früchte, zum Beispiel Erdoder Himbeeren, im Winter Blaubeeren
- etwa 250 g Kekse
- 4 EL Schokoraspel
Tipp
Der Trick ist, dem Dessert etwas Zeit zum Durchziehen zu lassen, aber nicht so viel, dass alles matschig wird und einstürzt. Probier’ verschiedene Keksvarianten aus! Starte mit Resten von Mürbeteigplätzchen und Butterkeksen, teste aber auch mal Schokokekse oder Zitronenwaffeln.
Rezepte: Andrea van Bezouwen | Fotos: Sven Sindt
