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Schnelle Brötchen aus Quark-Öl-Teig

  • ca. 30 Min.
Vegetarisch

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Quark, Öl, Milch, Zucker und Salz verrühren.
  2. Mehl mit Backpulver vermengen, zur Quarkmischung geben. Alles zu einem Teig kneten, 8 kleine Brötchen formen.
  3. Brötchen oben einmal flach einschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Rost legen und gut 20 Minuten backen. Die Brötchen dürfen etwas bräunen. Warm mit Butter oder Nussnougatcreme verzehren.

Variation

Wer den Zucker bis auf eine kleine Prise weglässt und dafür einen Teelöffel Salz zum Teig gibt, kann verschiedenes herzhaftes Gebäck wie beispielsweise Zwiebel- oder Kümmelbrötchen herstellen.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 150 g Quark
  • 5 EL Öl
  • 5 EL Milch
  • 5 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Rezepte: Andrea van Bezouwen | Fotos: Sven Sindt

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