Kartoffelfladen für jede Uhrzeit

  • ca. 40 Min.
Vegetarisch

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Milch, Ei und Salz verrühren.
  2. Mehl mit Backpulver vermengen, zur Kartoffelmasse geben und verrühren, dann verkneten. Teig in 4 Stücke teilen, zu Kugeln formen, diese mit Mehl etwa 1 cm dick ausrollen oder flachdrücken.
  3. Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwa 20 Minuten backen. Die Brote sollen bräunen.
  4. Lauwarme Fladen mit Butter oder Frischkäse bestrichen servieren oder aber zusätzlich mit Käse, Sprossen, Schinken oder Rührei belegen.

Zutaten (für 4 Personen)

für 4 kleine Brote

  • 300 g gekochte Kartoffeln
  • 60 ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 75 g Mehl + Mehl zum Arbeiten
  • 1 TL Backpulver
  • Butter, Frischkäse oder andere leckere Sachen zum Belegen

Utensilien:

  • Eine Kartoffelpresse

Tipp

Wenn du diese Fladen etwas eckig ausrollst, ist das übrigens nicht hässlich, sondern platzsparend: So passen sie alle zusammen auf ein Blech!

Rezepte: Andrea van Bezouwen | Fotos: Sven Sindt


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