Kräuter
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Nicht jedem dürfte bei der Zubereitung von Petersilienkartoffeln oder Schnittlauchquark bewusst sein, dass es sozusagen einer politischen Entscheidung geschuldet ist, dass so manche Kräuter ihren Weg in unsere Küchen und Kochtöpfe gefunden haben. Denn viele Küchenkräuter verdanken wir Karl dem Großen, der in die verschiedenen Küchenkulturen seines Großreichs hineinschnupperte und daraufhin verfügte, dass bestimmte Kräuter künftig überall im Reich anzubauen seien und somit verfügbar zu sein hatten: Petersilie, Dill, Rosmarin, Salbei und vieles mehr gehören sicher zu den Klassikern, mehr und mehr aber finden auch beinahe in Vergessenheit geratene oder als Unkraut verkannte Wildkräuter wie Giersch und Brennnessel heute wachsenden Zuspruch.
