Tomaten
Gemüse
Ich habe jetzt Saison!
Liebesapfel, Paradiesapfel, Paradeiser – welch poetische Namen für ein doch eher profanes Nachtschattengewächs! Die Früchte der Tomate, also die vielsamigen roten oder gelben Beeren, sind extrem gesund und enthalten jede Menge Vitamine A, B und C. Nicht weniger als 15.000 Kultursorten gibt es weltweit, aber nur 43 davon sind in Deutschland für den Handel zugelassen. Dabei stoßen in letzter Zeit gerade die alten, oft als Saatgut nicht mehr zugelassenen Sorten auf eine immer größere Beliebtheit bei Genießern. Aber in Hofläden und auf Landmärkten lassen sich diese alten Sorten noch kaufen – vom Andenhorn über das Grüne Zebra bis zum Venusbrüstchen. Tomaten brauchen vor allem jede Menge Sonne, viel Wasser und Nährstoffe. Sie schmecken süß, fruchtig, saftig. Man kann sie füllen, pürieren, kochen und in den Salat schneiden. Da sind der kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Saison
-
Jan.
-
Feb.
-
März
-
April
-
Mai
-
Juni
-
Juli
-
Aug.
-
Sep.
-
Okt.
-
Nov.
-
Dez.
-
Freilandprodukt
-
Lagerware
-
Keine Saison
