Obst, Gemüse und Kartoffeln

Blumenkohl

Saison

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Der edle Blumenkohl ist eine Besonderheit unter den Kohlsorten: Wir essen den elfenbeinfarbenen oder weißen Blütenstand des Kohls und nicht die Blätter des Gemüses wie bei fast allen anderen Kohlsorten. Die Röschen des Blumenkohls sind mild im Geschmack, reich an Mineralstoffen und Vitaminen und benötigen eine viel kürzere Garzeit als Weiß-, Rot- oder Grünkohl. Der im Mittelmeerraum beheimatete Kohl wird in Schleswig-Holstein vor allem in Dithmarschen angebaut, das als größtes zusammenhängendes Kohlanbaugebiet in Europa jedes Jahr Ende September seine Kohltage zelebriert. Ab Anfang Juni beginnt hier die erste Ernte des Blumenkohls, die sich bis in den späten Herbst erstreckt. 

Hier bekommen Sie Blumenkohl

Rezepte mit diesem Produkt

Blumenkohl mit Ziegenfrischkäse gratiniert

ca. 30 Min

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