Schnüsch Fine-Dining
Betreiber
Lighthouse Hotel GmbH & Co. KG│Jens Sroka
Beschreibung
Wat wi maken
Büsum: so klein, so beschaulich und doch so wundervoll! Mit knapp 5.000 Einwohnern kein Ort, an dem man ein Fine-Dining Restaurant erwarten würde. Ein Grund mehr haben wir uns gedacht. Herzlichen Willkommen im Schnüsch!
Schnüsch – manch einem mag dieses Wort ein Begriff sein, andere wiederum hingegen fragen, was es hiermit auf sich hat und warum man so ein Begriff für ein Fine-Dining Restaurant wählt. Einfach erklärt: Beim Schnüsch handelt es sich um einen Klassiker der norddeutschen Küche und bedeutet so viel wie „quer durch den Garten“.
Hinter dem Begriff verbirgt sich somit nicht nur unser Restaurantname, sondern auch das Konzept, welchem wir im Fine-Dining Restaurant nachgehen. Hierbei legen wir viel Wert auf frische Produkte aus der Region Dithmarschen und Nordfriesland, kombinieren diese mit ausgewählten feinen Delikatessen aus der weiten Welt und schaffen damit eine Nähe zum Produkt und zum Produzenten.
Öffnungszeiten
Donnerstag, Freitag und Samstag ab 18:30 Uhr mit Reservierung
Art der Küche
deutsch
französisch
Art des Betriebs
Restaurant
Preissegment
€€€
Besonderheiten
- Barrierefrei
- Meerblick
- Terrasse
Services
- Hotelzimmer
- Konferenzräume
- Saal
Produkte
Eier
Honig
Aal
Brasse
Forelle
Sonstiger Fisch
Ente
Frischfleisch vom Geflügel
Frischfleisch vom Lamm
Frischfleisch vom Rind
Frischfleisch vom Schwein
Frischfleisch vom Wild
Galloway
Gans
Geflügel
Huhn
Husumer Landschwein
Lamm
Rind
Schwein
Wild & Sonstiges
Wasser
Backwaren
Brot
Getreide
Mehl & Schrot
Butter
Kuhmilch
Kuhmilchprodukte
Käse aus Kuhmilch
Käse aus Ziegen-/Schafsmilch
Milch
Ziegen-/Schafsmilch
Birnen
Heidelbeeren
Himbeeren
Kartoffeln
Kürbis
Rotkohl
Spargel
Spitzkohl
Tomaten
Zucchini
Äpfel
Öl
Regionale Bezugsquellen:
- Westhof Bio-Gemüse GmbH & Co. KG
- James Farm
- Kartoffelhof Hölck
- Hof Hinrichs
- Käse Kober GmbH & Co. KG
Regionaler Großhandel:
- Brüning
- Chefs Culinar
- Grell