Schnüsch Fine-Dining

Am Museumshafen 11
25761 Büsum

Betreiber

Lighthouse Hotel GmbH & Co. KG│Jens Sroka

Beschreibung

Wat wi maken

Büsum: so klein, so beschaulich und doch so wundervoll! Mit knapp 5.000 Einwohnern kein Ort, an dem man ein Fine-Dining Restaurant erwarten würde. Ein Grund mehr haben wir uns gedacht. Herzlichen Willkommen im Schnüsch!

Schnüsch – manch einem mag dieses Wort ein Begriff sein, andere wiederum hingegen fragen, was es hiermit auf sich hat und warum man so ein Begriff für ein Fine-Dining Restaurant wählt. Einfach erklärt: Beim Schnüsch handelt es sich um einen Klassiker der norddeutschen Küche und bedeutet so viel wie „quer durch den Garten“.

Hinter dem Begriff verbirgt sich somit nicht nur unser Restaurantname, sondern auch das Konzept, welchem wir im Fine-Dining Restaurant nachgehen. Hierbei legen wir viel Wert auf frische Produkte aus der Region Dithmarschen und Nordfriesland, kombinieren diese mit ausgewählten feinen Delikatessen aus der weiten Welt und schaffen damit eine Nähe zum Produkt und zum Produzenten.

Öffnungszeiten

Donnerstag, Freitag und Samstag ab 18:30 Uhr mit Reservierung

Art der Küche

deutsch

französisch

Art des Betriebs

Restaurant

Preissegment

€€€

1/3
2/3
3/3

Besonderheiten

  • Barrierefrei
  • Meerblick
  • Terrasse

Services

  • Hotelzimmer
  • Konferenzräume
  • Saal

Produkte

Eier

Honig

Aal

Brasse

Forelle

Sonstiger Fisch

Ente

Frischfleisch vom Geflügel

Frischfleisch vom Lamm

Frischfleisch vom Rind

Frischfleisch vom Schwein

Frischfleisch vom Wild

Galloway

Gans

Geflügel

Huhn

Husumer Landschwein

Lamm

Rind

Schwein

Wild & Sonstiges

Wasser

Backwaren

Brot

Getreide

Mehl & Schrot

Butter

Kuhmilch

Kuhmilchprodukte

Käse aus Kuhmilch

Käse aus Ziegen-/Schafsmilch

Milch

Ziegen-/Schafsmilch

Birnen

Heidelbeeren

Himbeeren

Kartoffeln

Kürbis

Rotkohl

Spargel

Spitzkohl

Tomaten

Zucchini

Äpfel

Öl

Regionale Bezugsquellen:

  • Westhof Bio-Gemüse GmbH & Co. KG
  • James Farm
  • Kartoffelhof Hölck
  • Hof Hinrichs
  • Käse Kober GmbH & Co. KG

Regionaler Großhandel:

  • Brüning
  • Chefs Culinar
  • Grell